Helado de chocolate y banana con granola de coco, sésamo y girasol.

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Para el helado vamos a necesitar
• 6 bananas congeladas
• 2 cucharadas de cacao amargo
• 1 palta
• 2 cucharadas de miel o azúcar mascabo
• Una pisca de sal

Para la granola
• 50g Coco en escamas
• 50g de sésamo
• 50g de girasol pelado
• 2 cucharada de miel
• 50g Coco rallado

Lo primero que vamos a preparar es la granola, ya que se tiene que enfriarse para poder montar el postre. Así que en una sartén doramos bien el coco en escamas, el sésamo y el girasol. Cuando este dorado retiramos del fuego y agregamos la miel, que con el calor de las semillas se va a fundir, mesclamos bien y por ultimo incorporamos el coco rallado, para que se separe y no nos quede una pelota. Volcamos la preparación en una fuente y dejamos enfriar.

Mientras la granola se enfría preparamos el helado, que es muy simple y está muy bien logrado. Consiste en procesar (en licuadora o procesadora) la banana con algo que le de sabor, en este caso el chocolate. La palta lo va a hacer más cremoso y le va a aportar materia grasa. En cuanto a la sal y el azúcar van a realzar los sabores.

Por último  servimos con la granola y disfrutamos de un helado que se puede comer todos los días y no engorda…!

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