Hoy tengo ganas de algo fresco, así que les dejo una buena limonada.
Para prepararla vamos a necesitar: 1 pepino, 1 limón, 1 pedacito de jengibre, agua fría, menta, 3 cucharadas de lo que usemos para endulzar (miel, stevia o azúcar mascabo) y una bolsa para brotar.
Metemos todo cortado en cubos en la licuadora menos la menta y la bolsa (claramente!), completamos con el agua fría y licuamos bien.
Ahora tenemos que filtrar toda la preparación para extraer toda la fibra, yo uso bolsas marca brota. Son muy resistentes y económicas. Se pasa todo el licuado a la bolsa y se va filtrando, ayudándote con las manos, como si la estuviéramos ordeñando. Es una técnica muy simple, sumamente útil que sirve también para preparar leches vegetales (receta del 28 de dic.).
Lo servimos con menta y hielo y a disfrutar!